Kategori: Matlagning

Kategorier
Matlagning Små äventyr

Årstaskogen

Idag är jag och Ruben lediga. Först hade vi tänkt att cykla någonstans idag men det har varit några tuffa veckor efter semestern. Vi har inte hunnit få vara tillsammans så mycket som vi vill. Mitt jobb som sjuksköterska har varit den värsta sommaren under min karriär. Så en dag med min älskling är välbehövlig.

Så vi tog våra ryggsäckar och gick till Årstaskogen. Det är ett område med stigar, kolonilotter, trollskogen och vetter mot Mälaren som ligger mellan Södermalm och Årsta. Till Årstaskogen tillhör Årsta holmar och på dessa finns mestadels lövskog. På ena finns det Årsta holmars konferens och pensionat. Till Holmarna tar du dig endast med båt. Stockholms stad vill göra Årstaskogen med Årsta holmar till naturreservat och de kommer att ha en undersökning i slutet av augusti så bor du i trakten gå in och svara.  

Det jag och Ruben gjorde i skogen var att laga pannkaka på vårt Trangiakök. Till det vispade vi grädde genom att skaka en burk. Vi hade med oss hemmagjord sylt, granskottssirap och svenska jordgubbar. 

Pannkakssmeten hade vi gjort innan hemma och hade med oss i glasflaska. Tips är att ha i lite vanilj i smeten då smakar de tom. ännu bättre.  Här mitt recept på pannkaka:

  • 3 stycken ägg, från frigående
  • 6 dl havredryck
  • salt
  • 2 och en halv dl vetemjöl
  • 5 msk smör
  • Bourbon vaniljpulver

Sedan de torra ingredienserna, vispa och tillsätt resterande av havredrycken. Stek och njut!

Efter maten lekte vi i trollskogen. Det är en liten gömd lekpark med troll och svampar. 

Äventyr- och friluftsliv behöver inte vara stora som flerdagsturer i alperna utan de kan vara vardagliga tillfällen att fyllas av energi. Klart att vi drömmer om flera och större äventyr men alla kakor i bruken smakar gott.

Ta en dag en kväll och ät mat ute! Gör det så lätt som möjligt så blir det oftast både roligt och gott. 

 

 

Kategorier
Matlagning Små äventyr

Vandring Domarudden-Mysslingen

Idag har vi vandrat i Åkersberga, där vi utgick ifrån Domarudden till sjön Mysslingen. Fina stigar och bra uppmärkta stigar, bitvis följer en elljusspår och en del är en gammal skogsväg. Hit kan du även ta med barnvagn vissa delar. Dock är de stigar vi gick på inte lämplig att köra barnvagn på.

Vi hade med oss tunnbrödsrulle med stekt halloumi, vegobitar, sallad, tomat och supergod sås. Såsen är gjord på lite crème fraiche som blandas med presidents rondele ost som har en rätt stark vitlökssmak. Perfekt lunch på en dagstur!

Ruben som är snart 2,5 år kunde gå mycket själv vilket han uppskattar. Han gillar att plocka blommor, samla stenar och springa ifrån sina föräldrar. Någon som har tips på få dem att lyssna bättre?

När vi kom tillbaka till Domarudden så finns det både restaurang och café, vi köpte oss varsin isglass som vi åt i gräset innan vi åkte hem. Det finns även stugor att hyra, bastu och badstrand. Ifrån Stockholm är det ca 40 min biltur, beroende på trafiken. Hit kommer vi säkert att åka tillbaka 🙂

Kategorier
Matlagning Naltafri

Urban hiking

Eftersom jag och min familj bor i en storstad… I alla fall den största i Sverige. Så ville jag skriva lite tips om vad jag kallar urban hiking. 
För vi har en fantastiskt natur i och runt Stockholm. Det är lätt att ta sig med tunnelbana, buss, pendeltåg, spårvagn osv. Då staden inte är så stor så är avstånden ganska små och vi jämför med andra städer. Vi bor strax söder om stan och närmast för oss är Nackareservatet. I detta reservat finns bland annat sjöar som det finns möjlighet att paddla i, bada i och åka skridskor på vintern. Det finns eldstäder men ved får en ta med själv. Det finns bra med cykelvägar för att köra lite off road. Elljusspår med olika längd. Även golfbana med en liten restaurang och i Hellasgården finns bastu och fik. Reservatet har flera ingångar som är lätta att ta sig till beroende på vart en bor. 

Varför jag gillar att ta med hit är för att det är lätt att ta med barnvagn då jag behöver ha med packning. Ibland kan jag köpa färdig mat att ta med så är det ännu enklare med en lunch ute i naturen. Jag har lagat mat på mitt trangiakök och det har lockat andra besökare till att komma och prata med mig vilket är trevligt.


Kategorier
Matlagning

Litet tips på snabb friluftsmat

När vi går ut på dagsturer så kan vi ta med oss lite tyngre mat än vad vi skulle göra vid en längre tur. Eftersom vi har barn är det alltid smidigt att det går fort och att det är enkelt att laga.
Mitt absolut bästa tips är att ta med sig rester som blivit över och värmer det på öppen eld eller sitt friluftskök. Detta kanske låter tråkigt men oftast blir det både godare och trevligare då en får äta ute. Vi prioriterar oftast att komma ut än att lägga tid på maten därför tycker vi att detta är en bra lösning.

Ibland funderar jag ut ett recept jag vill prova att laga ute i naturen. Det gjorde jag i höstas och skickade in det till en tävling som friluftsmeny.se och forumet utsidan.se arrangerade och jag kom tvåa. Vilket självklart är en ära.
Spana i deras sida för mitt recept på vegansk currygryta.