Vill tipsa om ett recept med granskott innan det är försent. Det blev en god soppa som smakar skog. Den är helt vegansk men vi tillsatte basilikakräm med crème fraiche men den kan göras på havre eller soja istället.
-
- Soppa
- Gul lök
- Vitlök
- Tomatpurè
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 stora tomater eller 10 små
- Salt & Peppar
- Granskott
- Basilikakräm
- Creme fraiche ca 2dl
- Basilika färsk eller fryst
Hacka lök och vitlök fräs, tillsätt tomatpuré och låt den fräsa en stund. Häll i buljongen och låt koka i ca 10 min. Rör ihop krämen. Hacka tomaterna och lägg i dem, lägg även i bönorna. Hacka granskotten och strö dem över soppan.
